武漢在胖掌柜涼皮機(jī)是我公司科研人員根據(jù)民間傳統(tǒng)制作涼皮、面皮、米皮、米粉的原理，經(jīng)過反復(fù)試驗，終于研制成一種新型生產(chǎn)設(shè)備。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)約能源、方便衛(wèi)生，產(chǎn)品厚薄均勻；筋道爽口，該機(jī)改變了爐灶旁制作涼皮的惡劣環(huán)境，又滿足旺季資源供應(yīng)，實現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)的夢想。
     所以涼皮機(jī)作為大眾化美食市場永不飽和，涼皮搟面皮是我國北方黃河中下游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機(jī)即可食用。由于其直接用面水制作，出機(jī)即為熟品，1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風(fēng)味小吃食品人見人愛，以致于成為一種快速致富的朝陽產(chǎn)業(yè)。并以一日千里的速度向全國迅速擴(kuò)張，做涼皮生意，雖然不能使人一夜暴富，但能人人月賺萬元。
蒸汽涼皮機(jī)特點
1.   操作簡便，節(jié)能低耗。
2.   一機(jī)多用，用不同原材料，可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，涼皮、米皮、河粉、面皮、腸粉、大拉皮等。
3.   胖掌柜涼皮機(jī)可一人操作，自動折疊，分離，省力省時。
4.   提供生產(chǎn)技術(shù)及調(diào)料配方，該機(jī)二年內(nèi)免費保修，終身維修。
5.   一改其它機(jī)型靠調(diào)壓器和試驗調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人均可操作。
6.   人性化造型結(jié)構(gòu)，儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作。
7.   主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，美觀耐用。
8.   使用本機(jī)洗面和不洗面均可操作，厚薄均勻，不需拆機(jī)清理，靠儀表控制操作，無需用刷抹油
9.   該機(jī)可自動切條，生產(chǎn)寬窄不同的涼皮河粉等產(chǎn)品。 
產(chǎn)品的基本結(jié)構(gòu)
1.   主軸選用特種鋼材，并經(jīng)嚴(yán)格的熱處理，使其壽命大大延長。
2.   主軸加粗、加長，并加大電機(jī)功率,使產(chǎn)量大大提高。
3.   出口處增加鋁合金圓盤，使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的顧慮。
4.   廢除原來的普通軸承，采用特種結(jié)構(gòu)軸承，然增加了成本，但提高了設(shè)備的使用性能,消除了噪音,延長了涼皮機(jī)的使用壽命。
5.   加熱部件采用國際剛面世的最新材料和不銹鋼，可常用不壞并加熱快,解決了冬天做涼皮難的問題。
6.   儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作。
7.   電磁集成電路和水銀集成電路雙向控溫系統(tǒng)，確保鍋爐壓力不穩(wěn)時，能達(dá)到精確控溫，控溫精確到0.1℃-0.5℃，有力保障蒸箱溫度恒溫不變。
利潤分析
1. 原料：是以小麥淀粉為原料，或者是以水洗完面筋的水面。
2. 效益分析：1斤面粉洗出3兩面筋后，可以出2斤左右的涼皮，可分裝3-4碗，每碗成本1元，一碗涼皮最低可賣3-5元，如果一天賣出200碗涼皮，可獲利400-800元，亦可以加工涼皮搞批發(fā)，該機(jī)可代替5-6人以上的工作量，不但可以節(jié)省人工，而且機(jī)械所做的涼皮比手工的還有筋道、滑爽，因此說，用機(jī)械做涼皮要比手工省力、省工、省時，大大降低勞動強(qiáng)度，并可隨時現(xiàn)做現(xiàn)賣，方便快捷、干凈衛(wèi)生，讓人吃得放心。
    武漢胖掌柜涼皮機(jī)適合家庭作坊及小額批發(fā)，本機(jī)具有自動控溫，自動出軸，出機(jī)即熟等特點。以白面、淀粉為主要原料，生產(chǎn)出的涼皮、粉皮產(chǎn)品筋道，表面光亮平整，口感清爽滑溜，產(chǎn)量高，可涼拌，也可下湯、炒、燒均可。涼皮機(jī)購機(jī)贈送制作及調(diào)料配方，來人現(xiàn)場操作教授技術(shù)，二年內(nèi)免費保修，終身維修。